Glosario de calculadora de alimentos: cocina, nutrición y términos de cocina

ABV calcula el alcohol por volumen (ABV) a partir de la gravedad original y final para la elaboración de cerveza casera, y estima las calorías y la atenuación.

Diluir una bebida espirituosa hasta una prueba objetivo o ABV es una aritmética simple una vez que conoces la fórmula.

El tocino curado en casa depende de obtener el proporción de curar la sal a la carne correctamente.

panadero Porcentaje convierte una receta de pan a porcentajes de panadero (en relación con la harina), la escala a cualquier tamaño de lote y encuentra la masa hidratación.

Elegir una parrilla o averiguar si la que ya tienes es lo suficientemente grande.

Comprar la cantidad adecuada de carne y guarniciones para una barbacoa en el patio trasero es una fuente común de compras excesivas o insuficientes.

Bread Loaf Scaling escala una receta de pan desde un recuento de hogazas base (o tamaño de molde) hasta un recuento de hogazas o tamaño de molde objetivo.

La sal al agua proporción para una salmuera húmeda por porcentaje, escalada a la cantidad de salmuera requerida.

Butter Measurement Converter convierte barras, tazas, cucharadas, gramos y onzas utilizando medidas estándar de barras de mantequilla de EE. UU.

Cuánta leche y ácido (jugo de limón o vinagre) combinar como sustituto del suero de leche.

Cake Pan Converter convierte una receta de pastel entre tamaños y formas de moldes por área, escalando la masa, el tiempo de horneado y la guía de temperatura.

Un precio justo por un pastel personalizado basado en el costo de los ingredientes, el tiempo y la tarifa de mano de obra, los gastos generales y margen de beneficio.

Las cajas de moldes para pasteles indican un diámetro, no un número de invitados, razón por la cual tanto los organizadores de fiestas como los panaderos caseros terminan adivinando.

El chocolate con crema proporción para glaseado, relleno o trufa, ajustado al tipo de chocolate.

Cocktail Scaling amplía una receta de cóctel desde una sola porción hasta un lote o jarra para una fiesta.

Coffee Spending calcula cuánto gasta en café por año, compara café con preparación en casa por taza y cuánto podrían aumentar los ahorros cambiando e invirtiendo.

El café con agua proporción para concentrado de cerveza fría, además de cómo diluirlo para beberlo con fuerza.

Tiempo de cocción calcula los tiempos de cocción por libra de carnes y asados.

medida de tazas volumen; Las libras miden el peso, y las dos no se convierten a una tasa fija única para cada ingrediente.

Donut Batch aumenta o reduce una receta de masa de donut para rendimiento un número objetivo de donas.

Bebidas para una fiesta calcula cuántas bebidas comprar para una fiesta (cerveza, vino y licores) a partir del número de invitados, la duración y la combinación de bebedores.

La pasta aproximadamente duplica su peso después de hervir, lo que hace que sea fácil comprarla en exceso o en exceso para una receta o para una multitud.

El sustituto de huevo determina la cantidad adecuada de sustituto para hornear: linaza, puré de manzana, plátano, yogur o sustituto comercial.

Calcular cuánta comida preparar para una fiesta o reunión es una fuente común de cocción excesiva o insuficiente.

La vida útil de los alimentos es el período esperado durante el cual un alimento permanece seguro o aceptable para su uso cuando se almacena en condiciones específicas. La orientación varía según el alimento, el almacenamiento y el embalaje.

Cambiar las hierbas frescas por secas (o viceversa) es una de las sustituciones de recetas más comunes.

Quedarse sin glaseado a mitad de la decoración o preparar el doble de lo necesario.

El convertidor de diente de ajo a polvo convierte los dientes de ajo frescos en ajo en polvo, picado o granulado utilizando proporciones estándar.

GLP-1 Food Spending Savings estima cuánto podría reducir un GLP-1 el gasto en comestibles, comidas y alcohol, y cuánto compensa eso el costo mensual del medicamento.

El convertidor de gramos a tazas convierte gramos a tazas (y viceversa) de harina, azúcar, mantequilla y otros ingredientes para hornear al densidad.

El costo por porción de comestibles calcula el costo por porción de los artículos comestibles.

Cuánto tiempo hornear un jamón según su peso y si está completamente cocido o fresco (crudo).

Comprar la cantidad adecuada de jamón para una reunión se reduce a dos preguntas: ¿a cuántas personas estás alimentando?

Proporciones de ingredientes de natillas (crema, leche, azúcar, yemas de huevo) escaladas según el lote objetivo volumen.

Cantidades de té, azúcar y líquido iniciador (SCOBY) para un lote de kombucha, escaladas a volumen.

Comprar la cantidad adecuada de patatas para hacer puré de patatas es una de las cosas más fáciles de equivocar cuando se cocina para un.

carne Tiempo de cocción calcula el tiempo de asado de pavo, pollo, carne de res, jamón o cerdo por peso, con la temperatura del horno, relleno o sin relleno, y un planificador de tiempo de inicio a fin.

Volumen y el peso no son lo mismo, y en la cocina esa distinción importa más de lo que la mayoría de la gente cree.

Cambiar aceite por mantequilla (o mantequilla por aceite) es una sustitución de receta común, ya sea que se haya quedado sin una.

Quedarse sin masa a la mitad de una plancha llena de invitados hambrientos, o ganar tres veces más de lo que comen.

Cuántas bebidas no alcohólicas (refrescos, agua, jugos) comprar según el número de invitados y la duración del evento.

Party Food calcula la cantidad de comida que se debe comprar para una fiesta (aperitivos, platos principales, acompañamientos y postre) a partir del recuento de invitados y la duración del evento.

Pizza Dough escala la masa de pizza por peso, hidratación, ingredientes y método de fermentación.

Al pedir la cantidad correcta de pizzas para un grupo, es fácil equivocarse en cualquier dirección.

Cuántos granos y cuánto aceite para una cantidad objetivo de palomitas de maíz reventadas o número de porciones.

¿Cuánta azúcar cebadora se debe agregar para que la cerveza casera acondicionada en botella tenga como objetivo la carbonatación?

Sume las calorías de una receta de cada ingrediente y divídalas por porciones para obtener calorías por porción. Introduces las calorías del ingrediente.

El escalado de recetas aumenta o reduce cualquier receta con precisión para cualquier número de porciones.

Cuánto tiempo asar carne de res, cerdo o cordero según el corte, el peso y el punto de cocción deseado.

Ingrese tazas o gramos de harina para todo uso y calcule el polvo de hornear y la sal exactos que debe agregar, escalados a cualquier cantidad.

Las recetas están escritas para un electrodoméstico específico, pero eso no significa que deba limitarse a él.

porcentaje de panadero desde harina, agua y peso inicial, o escale una receta a un objetivo hidratación.

Cuánto tiempo cocinar un bistec por lado según el grosor, el método de cocción y el punto de cocción deseado.

Una barra de tacos de autoservicio es una de las formas más fáciles de alimentar a una multitud, pero hay que adivinar cuántas tortillas y cuánta carne.

El té de hojas sueltas se prepara mejor cuando la cantidad de hojas, la temperatura del agua y el tiempo de maceración coinciden con el tipo de té.

Cuánto tiempo asar un pavo según su peso, si está relleno y la temperatura del horno.

Comprar pavo del tamaño adecuado se reduce a una simple tarea proporción: libras por huésped.

Un pavo congelado necesita suficiente tiempo para descongelarse de manera segura antes de colocarlo en el horno o en la freidora.

Conversión de arroz a cocido rendimiento (y vuelta), más el agua necesaria, según tipo de arroz.

Precio unitario compara el precio unitario de productos con diferentes tamaños para encontrar el mejor valor: por onza, por artículo, por 100 g, en múltiples opciones.

¿Cuántas botellas de vino, barriles/cajas de cerveza y botellas de licor comprar según los invitados y horas.

Wine Bottle calcula cuántas botellas de vino comprar para un evento.

El dióxido de azufre (SO2) es el principal conservante de la elaboración de vino doméstico y comercial, protegiendo contra la oxidación.

Yeast Converter convierte cantidades de levadura seca activa, levadura instantánea y levadura fresca (pastel) utilizando proporciones de sustitución de horneado estándar.