El sabor y la fuerza del café frío dependen casi por completo de un número: la proporción de café a agua. Esta calculadora convierte esa proporción en una cantidad exacta de café para pesar en tu lote, y te ayuda a determinar cuánto diluir el concentrado terminado antes de servir.
Cómo la proporción determina la fuerza
Las proporciones de café frío casi siempre se escriben como café-a-agua por peso, como 1:4 u 1:8. El primer número siempre es 1 parte de café; el segundo es cuántas partes de agua se usan para infusionarlo. Una proporción 1:4 produce una infusión mucho más fuerte y concentrada que una 1:8 hecha con la misma cantidad de agua —porque la misma cantidad de café se extrae en menos líquido.
Como el agua es lo suficientemente cercana a 1 gramo por mililitro a temperatura ambiente, esta calculadora trata tu volumen de agua (en mL) como el peso del agua directamente, y luego lo divide entre la proporción para obtener los gramos de café necesarios.
Proporciones de concentrado vs. fuerza de servicio
La mayoría de las recetas de café frío se preparan fuertes (de 1:4 a 1:6) precisamente porque el concentrado está pensado para diluirse antes de beber —preparar de esta forma te permite hacer un lote y ajustar la fuerza final por porción, en lugar de comprometerte a una sola fuerza para todo el lote. Las proporciones de 1:7 u 1:8 se preparan más cerca de la fuerza lista para beber y necesitan poca o ninguna dilución.
La pestaña Guía de Dilución te permite elegir cualquier tamaño de porción y proporción de dilución para ver exactamente cuánto concentrado y agua (o leche) va en cada vaso, y cuántas porciones rendirá tu lote.
Límites y casos particulares
Esta calculadora asume una infusión estándar (12–24 horas, temperatura ambiente o refrigerada, molienda gruesa) y trata el rendimiento del concentrado como aproximadamente igual al agua con la que empezaste —en la práctica perderás una pequeña cantidad de líquido por absorción del café molido, así que el rendimiento real será ligeramente menor. No toma en cuenta la altitud, el contenido mineral del agua ni el tamaño de molienda más allá de la recomendación gruesa estándar, todo lo cual puede alterar la extracción. Si estás escalando una receta específica en lugar de partir de una proporción, usa la proporción que esa receta especifique en lugar de adivinar.