Comprar la cantidad correcta de carne y acompañamientos para un BBQ en el patio es una fuente común de comprar de más o de menos. Esta calculadora usa proporciones estándar de catering por invitado — ajustadas según el tipo de carne que sirvas — para traducir un número de invitados en una lista de compras concreta.
Cómo funciona la Calculadora de Comida para Fiesta BBQ
La calculadora multiplica tu número de invitados por una tasa de carne cruda que depende de la combinación de carnes elegida: aproximadamente 0.5 lb por invitado para solo hamburguesas, unas 0.42 lb para una combinación de Hamburguesas + Hot Dogs, y 0.75 lb para BBQ Mixto (costillas, pollo, brisket). La tasa más alta para el BBQ mixto refleja que los cortes con hueso como las costillas pierden peso utilizable a causa del hueso, y que el brisket cocinado lentamente pierde una cantidad significativa de peso por la cocción y el recorte de grasa antes de llegar al plato.
Los acompañamientos se presupuestan por separado en aproximadamente 1/2 lb por invitado entre todos los acompañamientos combinados, y luego se dividen equitativamente entre la cantidad de platos de acompañamiento distintos que planeas ofrecer.
Entradas y su significado
El número de invitados determina todas las cantidades en la calculadora — usa tu conteo confirmado, no tu lista de invitados. La combinación de carnes define la tasa de libras crudas por invitado; elegir BBQ Mixto cuando en realidad servirás mayormente hamburguesas hará que te excedas en el presupuesto de carne. El número de acompañamientos ofrecidos solo cambia cómo se divide el total fijo de acompañamientos — agregar más platos no aumenta la comida total comprada, sino que reparte el mismo total entre más platos.
Límites y casos especiales
Esta calculadora asume el apetito de los adultos y no distingue a los niños, los vegetarianos o los que comen muy poco o mucho; ajuste el recuento de invitados o agregue un buffer manual si su público se inclina de manera diferente. Tampoco modela bollos, condimentos, bebidas o postres por separado; utilice una calculadora dedicada a comidas o bebidas para fiestas para esas categorías. Para las sobras, agregue aproximadamente entre un 10 % y un 15 % al total manualmente.