Glosarium kalkulator makanan: istilah memasak, nutrisi & dapur

ABV menghitung alkohol dengan volume (ABV) dari gravitasi asli dan akhir untuk pembuatan bir rumahan, serta memperkirakan kalori dan redaman.

Mengencerkan semangat ke bukti target atau ABV adalah aritmatika sederhana setelah Anda mengetahui rumusnya.

Daging babi yang diawetkan di rumah bergantung pada mendapatkan rasio mengawetkan garam ke daging dengan benar.

milik tukang roti Persentase mengubah resep roti menjadi persentase pembuat roti (relatif terhadap tepung), menskalakannya ke ukuran batch apa pun, dan menemukan adonan hidrasi.

Memilih pemanggang — atau mencari tahu apakah pemanggang yang Anda miliki sudah cukup besar.

Membeli daging dan makanan pendamping dalam jumlah yang tepat untuk BBQ di halaman belakang adalah penyebab umum terjadinya belanja berlebih atau kurang.

Penskalaan Roti Roti menskalakan resep roti dari jumlah roti dasar (atau ukuran loyang) ke jumlah roti target atau ukuran loyang.

Garam-ke-air rasio untuk air garam basah persentase, disesuaikan dengan jumlah air garam yang dibutuhkan.

Pengonversi Pengukuran Mentega mengonversi batangan, cangkir, sendok makan, gram, dan ons menggunakan ukuran batangan mentega standar AS.

Berapa banyak susu dan asam (jus lemon atau cuka) untuk digabungkan sebagai pengganti buttermilk.

Cake Pan Converter mengubah resep kue antara ukuran dan bentuk loyang berdasarkan luas, menskalakan adonan, waktu memanggang, dan panduan suhu.

Harga yang wajar untuk kue khusus berdasarkan biaya bahan, waktu dan tarif tenaga kerja, overhead, dan margin keuntungan.

Kotak loyang kue mencantumkan diameternya, bukan jumlah tamu, itulah sebabnya perencana pesta dan pembuat roti rumahan akhirnya menebak-nebak.

Coklat-ke-krim rasio untuk glasir, isian, atau truffle, disesuaikan dengan jenis coklat.

Cocktail Scaling meningkatkan resep koktail dari satu porsi menjadi satu batch atau teko untuk pesta.

Pengeluaran Kopi menghitung berapa banyak yang Anda belanjakan untuk kopi per tahun, membandingkan kafe vs pembuatan bir di rumah per cangkir, dan berapa banyak peralihan dan investasi yang dapat meningkatkan penghematan.

Kopi-ke-air rasio untuk konsentrat cold brew, ditambah cara mengencerkannya untuk kekuatan minum.

Waktu Memasak menghitung waktu memasak per pon untuk daging dan daging panggang.

Ukuran cangkir volume; pon mengukur berat — dan keduanya tidak dikonversi dengan laju tetap karena setiap bahan.

Donut Batch menskalakan resep adonan donat ke atas atau ke bawah menghasilkan sejumlah donat yang ditargetkan.

Minuman untuk Pesta memperkirakan berapa banyak minuman yang harus dibeli untuk pesta — bir, anggur, dan minuman beralkohol — dari jumlah tamu, durasi, dan campuran minuman.

Berat pasta kira-kira dua kali lipat setelah direbus, sehingga mudah untuk membeli kurang atau lebih untuk resep atau orang banyak.

Pengganti Telur menentukan jumlah pengganti yang tepat untuk memanggang — biji rami, saus apel, pisang, yogurt, atau pengganti komersial.

Mencari tahu berapa banyak makanan yang harus dibuat untuk pesta atau pertemuan adalah penyebab umum dari masakan yang terlalu matang atau kurang.

Umur simpan pangan adalah jangka waktu yang diharapkan dimana suatu pangan tetap aman atau dapat digunakan bila disimpan dalam kondisi tertentu. Panduan bervariasi berdasarkan makanan, penyimpanan, dan pengemasan.

Menukar herba segar dengan herba kering (atau sebaliknya) adalah salah satu pengganti resep yang paling umum.

Kehabisan frosting di tengah proses dekorasi — atau buat dua kali lebih banyak dari yang dibutuhkan.

Pengonversi Siung Bawang Putih ke Bubuk mengubah siung bawang putih segar menjadi bubuk bawang putih, bawang putih cincang, atau butiran menggunakan rasio standar.

Penghematan Pengeluaran Makanan GLP-1 memperkirakan seberapa besar GLP-1 dapat mengurangi belanja bahan makanan, makanan, dan alkohol, dan seberapa besar hal tersebut dapat mengimbangi biaya bulanan obat tersebut.

Pengonversi Gram ke Cangkir mengubah gram menjadi cangkir (dan sebaliknya) untuk tepung, gula, mentega, dan bahan kue lainnya kepadatan.

Biaya Kelontong Per Porsi menghitung biaya per porsi untuk barang kebutuhan sehari-hari.

Berapa lama untuk memanggang ham berdasarkan beratnya dan apakah ham sudah matang atau segar (mentah).

Membeli ham dalam jumlah yang tepat untuk sebuah pertemuan bermuara pada dua pertanyaan: berapa banyak orang yang Anda beri makan.

Rasio bahan custard (krim, susu, gula, kuning telur) disesuaikan dengan target batch volume.

Jumlah teh, gula, dan cairan starter (SCOBY) untuk batch kombucha, ditingkatkan menjadi volume.

Membeli kentang dalam jumlah yang tepat untuk kentang tumbuk adalah salah satu kesalahan yang paling mudah dilakukan saat memasak untuk a.

Daging Waktu Memasak menghitung waktu pemanggangan untuk kalkun, ayam, daging sapi, ham, atau babi berdasarkan beratnya — dengan suhu oven, isi vs tanpa isi, dan perencana waktu mulai hingga selesai.

Volume dan berat badan bukanlah hal yang sama, dan dalam memasak, perbedaan itu lebih penting daripada yang disadari kebanyakan orang.

Menukar minyak dengan mentega (atau mentega dengan minyak) adalah pengganti resep yang umum — baik Anda kehabisan minyak.

Kehabisan adonan di tengah wajan yang penuh dengan tamu lapar — atau menghasilkan tiga kali lebih banyak daripada yang dimakan siapa pun.

Berapa banyak minuman non-alkohol (soda, air, jus) yang harus dibeli berdasarkan jumlah tamu dan durasi acara.

Party Food memperkirakan berapa banyak makanan yang harus dibeli untuk pesta — makanan pembuka, hidangan utama, makanan sampingan, dan hidangan penutup — dari jumlah tamu dan durasi acara.

Adonan Pizza menimbang berat adonan pizza, hidrasi, bahan, dan cara fermentasi.

Memesan pizza dalam jumlah yang tepat untuk satu kelompok mudah membuat kesalahan di kedua arah.

Berapa banyak biji jagung dan berapa banyak minyak untuk jumlah target popcorn yang muncul atau jumlah porsi.

Berapa banyak gula dasar yang perlu ditambahkan pada bir buatan sendiri yang dikondisikan dalam botol untuk menargetkan karbonasi.

Tambahkan kalori resep dari setiap bahan dan bagi berdasarkan porsi untuk mendapatkan kalori per porsi. Anda memasukkan kalori bahan.

Penskalaan Resep menaikkan atau menurunkan skala resep apa pun dengan presisi untuk jumlah porsi berapa pun.

Berapa lama memanggang daging sapi, babi, atau domba berdasarkan potongan, berat, dan kematangan yang diinginkan.

Masukkan cangkir atau gram tepung serbaguna dan hitung baking powder dan garam yang tepat untuk ditambahkan, sesuaikan jumlah berapa pun.

Resep ditulis untuk peralatan tertentu, tetapi itu tidak berarti Anda terjebak dengannya.

persentase Baker dari tepung, air, dan berat starter, atau skalakan resep ke target hidrasi.

Berapa lama memasak steak per sisi berdasarkan ketebalan, cara memasak, dan kematangan yang diinginkan.

Bar taco swalayan adalah salah satu cara termudah untuk memberi makan orang banyak, tapi coba tebak berapa banyak tortilla dan berapa banyak daging.

Teh daun lepas paling baik diseduh jika jumlah daun, suhu air, dan waktu perendaman semuanya sesuai dengan jenis teh.

Berapa lama memanggang kalkun berdasarkan beratnya, isiannya, dan suhu oven.

Membeli kalkun ukuran yang tepat sangatlah mudah rasio: pound per tamu.

Kalkun beku membutuhkan waktu tunggu yang cukup untuk dicairkan dengan aman sebelum dimasukkan ke dalam oven atau penggorengan.

Konversi nasi menjadi matang menghasilkan (dan sebaliknya), ditambah air yang dibutuhkan, berdasarkan jenis beras.

Harga Satuan membandingkan harga satuan produk dengan ukuran berbeda untuk menemukan nilai terbaik — per ons, per item, per 100g, dalam berbagai pilihan.

Berapa banyak botol anggur, tong/kotak bir, dan botol minuman keras yang harus dibeli berdasarkan tamu dan jam.

Botol Anggur menghitung berapa banyak botol anggur yang harus dibeli untuk suatu acara.

Sulfur dioksida (SO2) adalah bahan pengawet utama pembuatan anggur rumahan dan komersial, yang melindungi dari oksidasi.

Pengonversi Ragi mengubah jumlah ragi kering aktif, ragi instan, dan ragi segar (kue) menggunakan rasio substitusi kue standar.