What is the net carbs formula?

Net carbs = total carbohydrates − fiber − half of sugar alcohols. That's the standard method used by most keto and low-carb trackers. This calculator also offers a stricter "full" method that subtracts all sugar-alcohol grams instead of half.

Why do you only subtract half of sugar alcohols?

Most sugar alcohols — maltitol, sorbitol, xylitol, and others — are absorbed by the body to some degree and have a partial glycemic impact, unlike fiber which passes through largely unmetabolized. Subtracting half their weight is a widely used approximation of that partial impact, not an exact measurement.

What about erythritol specifically?

Erythritol is often treated as a special case because it's almost entirely unabsorbed and has near-zero measurable effect on blood sugar. Many product labels already exclude erythritol from "Total Carbohydrate" before you even see the number — some calculators let you toggle it out entirely rather than running it through the half/full formula.

Is fiber always subtracted in full?

Yes — that's standard practice across every net-carb method. Dietary fiber isn't digested for calories or meaningfully metabolized into blood sugar, so both the half and full methods in this calculator subtract 100% of the fiber grams.

What units does this calculator use?

All three inputs — total carbohydrates, dietary fiber, and sugar alcohols — are entered in grams, matching the units used on US nutrition facts labels. The net carbs result is also in grams.

Is this medical or nutrition advice?

No. Net carbs is an informal diet-tracking convention, not an FDA-defined or clinically validated measurement, and this calculator is for informational purposes only. Talk to a registered dietitian or your doctor about how carb counting fits your specific health needs.

Calculadora de Carbohidratos Netos — Keto y Bajo en Carbohidratos

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Paso a paso

Cómo usar esta calculadora

3 pasos

1

Busca los números de la etiqueta

Localiza "Carbohidratos Totales", "Fibra Dietética" y "Alcoholes de Azúcar" en la etiqueta de información nutricional (los alcoholes de azúcar son opcionales — muchas etiquetas indican 0g o omiten la línea por completo). Ingresa los carbohidratos totales y la fibra en la calculadora; ingresa los alcoholes de azúcar si la etiqueta muestra alguno.

2

Elige un método para alcoholes de azúcar

Deja el selector en "Mitad (estándar)" para la convención más común entre los rastreadores keto, o cambia a "Completo (estricto)" si quieres asumir que los alcoholes de azúcar no tienen impacto glucémico y restarlos todos.

3

Lee tus carbohidratos netos

El número principal es tus carbohidratos netos en gramos — la cifra que usan la mayoría de los rastreadores keto y bajos en carbohidratos para los totales diarios. La pestaña Desglose muestra exactamente cómo cada resta produjo ese número.

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Referencia

Fórmula y metodología

2 fórmulas

Método estándar (mitad)

net carbs = total carbs − fiber − (sugar alcohols ÷ 2)

La convención usada por la mayoría de los rastreadores keto y bajos en carbohidratos de EE. UU. La fibra se resta en su totalidad porque no se digiere para calorías. Los alcoholes de azúcar solo se restan a la mitad porque la mayoría (maltitol, sorbitol, xilitol, etc.) se absorben parcialmente y tienen un impacto glucémico parcial.

Método estricto (completo)

net carbs = total carbs − fiber − sugar alcohols

Un método más conservador que resta cada gramo de alcohol de azúcar, asumiendo efectivamente que no tienen ningún impacto glucémico en absoluto. Algunos rastreadores y etiquetas de productos usan este método, especialmente para productos con alto contenido de eritritol.

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YMYL

Confianza, metodología y fuentes

Metodología y fuentes

Responsabilidad editorial

Autor: Calculover Editorial Team - Health content editors

Responsable: Calculover Editorial Team - Health content editors

Revisor: Calculover Editorial Team - Health content editors

Última revisión: 2026-07-23

Última verificación: 2026-07-23

Datos vigentes: 2026-07-23

Fuentes principales

U.S. FDA — Food Labeling: Nutrition Facts label (Total Carbohydrate, Dietary Fiber)

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Glosario

Términos clave explicados

6 términos

Carbohidratos netos Una cifra no oficial de seguimiento dietético —carbohidratos totales menos la fibra y (total o parcialmente) menos los alcoholes de azúcar— pensada para estimar los carbohidratos que afectan de forma significativa el azúcar en sangre. No es un término definido en las etiquetas nutricionales oficiales de EE. UU.

Carbohidratos totales La línea "Carbohidratos Totales" de una etiqueta de información nutricional, en gramos. Incluye almidones, azúcares, fibra y alcoholes de azúcar sumados en conjunto.

Fibra dietética La porción de los carbohidratos totales que el cuerpo no puede digerir ni absorber completamente para obtener calorías. Debido a que tiene poco o ningún impacto en el azúcar en sangre, siempre se resta en su totalidad al calcular los carbohidratos netos.

Alcoholes de azúcar Edulcorantes a base de carbohidratos (eritritol, maltitol, sorbitol, xilitol y otros) que se absorben y metabolizan de forma diferente al azúcar —la mayoría parcialmente, algunos (como el eritritol) casi nada— así que los rastreadores restan parte o la totalidad de sus gramos de los carbohidratos totales.

Dieta keto Una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que típicamente apunta a un límite diario de carbohidratos netos (a menudo 20–50g) para ayudar al cuerpo a entrar en cetosis. Los carbohidratos netos, no los totales, es el número que la mayoría de los planes keto siguen contra ese límite.

Impacto glucémico Cuánto eleva un alimento el azúcar en sangre después de comerlo. La fibra y la mayoría de los alcoholes de azúcar tienen un menor impacto glucémico por gramo que los almidones y azúcares, que es la razón subyacente por la que se excluyen parcial o totalmente de los conteos de carbohidratos netos.

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Escenarios

Ejemplos del mundo real

3 ejemplos

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Barra keto

Una barra de proteína baja en carbohidratos típica

Total carbohydrates 22 g Dietary fiber 9 g Sugar alcohols 8 g

Usando el método estándar de mitad: 22 − 9 − (8 ÷ 2) = 9 g de carbohidratos netos. Cambiando al método estricto completo, baja a 22 − 9 − 8 = 5 g. La diferencia de 4 gramos proviene enteramente de cómo se tratan los alcoholes de azúcar, razón por la cual el método que elijas importa más para productos con alto contenido de alcoholes de azúcar como las barras de proteína.

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Alimento rico en fibra

Una porción de un plato de verduras o frijoles denso en fibra

Total carbohydrates 20 g Dietary fiber 12 g Sugar alcohols 0 g

Sin alcoholes de azúcar, el selector de método no importa: 20 − 12 − 0 = 8 g de carbohidratos netos en ambos casos. Los alimentos integrales ricos en fibra como este son el caso donde los carbohidratos netos divergen más marcadamente de los carbohidratos totales — la fibra por sí sola hizo la mayor parte del trabajo aquí.

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Edulcorante solo con eritritol

Un producto endulzado únicamente con eritritol

Total carbohydrates 18 g Dietary fiber 1 g Sugar alcohols 15 g

Método de mitad: 18 − 1 − 7.5 = 9.5 g de carbohidratos netos. Método completo: 18 − 1 − 15 = 2 g de carbohidratos netos. El eritritol es un caso especial — casi no se absorbe en absoluto y tiene un impacto glucémico casi nulo, así que muchas etiquetas ya lo excluyen de los carbohidratos totales antes de que llegues siquiera a esta fórmula. Si tu etiqueta ya excluye el eritritol, no lo restes de nuevo aquí — eso duplicaría la deducción.

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Análisis a fondo

Entendiendo los Carbohidratos Netos

3 capítulos · 4 min de lectura

Los carbohidratos netos son el número que la mayoría de las personas que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos rastrean en lugar de los carbohidratos totales, porque intentan estimar solo los carbohidratos que elevan de forma significativa el azúcar en sangre. No es un término oficial de etiquetado nutricional — la FDA no lo define ni lo exige— así que diferentes marcas y aplicaciones a veces lo calculan de forma ligeramente distinta. Esta calculadora usa las dos convenciones más comunes.

Cómo funciona la fórmula de carbohidratos netos

Los carbohidratos netos comienzan a partir de "Carbohidratos Totales" en la etiqueta de información nutricional, luego restan dos categorías que tienen menos impacto en el azúcar en sangre que los almidones y azúcares. La fibra dietética siempre se resta en su totalidad, ya que pasa por el sistema digestivo en gran parte sin metabolizarse. Los alcoholes de azúcar son más complicados: la mayoría (sorbitol, maltitol, xilitol) se absorben parcialmente y tienen un impacto glucémico parcial, así que la convención estándar solo resta la mitad de su peso en gramos. Un método más estricto "completo" resta todo en su lugar, lo cual algunos rastreadores prefieren como una estimación conservadora.

Carbohidratos totales, fibra y alcoholes de azúcar

Los tres datos de entrada provienen directamente del panel de información nutricional y se miden en gramos. Los carbohidratos totales y la fibra son obligatorios — cada etiqueta de EE. UU. incluye ambos. Los alcoholes de azúcar son opcionales; déjalo en 0 si la etiqueta no lista ninguno (la mayoría de los alimentos integrales y muchos alimentos empacados no lo harán). El dato que más mueve el resultado suele ser la fibra para alimentos integrales, y los alcoholes de azúcar para productos empacados bajos en carbohidratos o sin azúcar.

Límites y casos especiales

Los carbohidratos netos son una convención de seguimiento dietético, no una medida clínicamente validada de la respuesta real del azúcar en sangre — las respuestas individuales a la fibra y a los alcoholes de azúcar varían según la persona y el edulcorante específico usado. El eritritol es una fuente común de confusión: debido a que casi no se absorbe, muchos productos ya lo excluyen de "Carbohidratos Totales" en la etiqueta, en cuyo caso restarlo de nuevo aquí duplicaría la deducción. Grandes cantidades de alcoholes de azúcar también pueden causar molestias digestivas en algunas personas independientemente de sus cálculos de carbohidratos netos. Esta herramienta es solo informativa — consulta con un dietista registrado si los carbohidratos netos son centrales en un plan de nutrición médica.

❓

Preguntas

Preguntas frecuentes

6 preguntas

¿Cuál es la fórmula de los carbohidratos netos?+

Carbohidratos netos = carbohidratos totales − fibra − la mitad de los alcoholes de azúcar. Ese es el método estándar usado por la mayoría de los rastreadores keto y bajos en carbohidratos. Esta calculadora también ofrece un método "completo" más estricto que resta todos los gramos de alcohol de azúcar en lugar de la mitad.

¿Por qué solo se resta la mitad de los alcoholes de azúcar?+

La mayoría de los alcoholes de azúcar —maltitol, sorbitol, xilitol y otros— se absorben en el cuerpo en cierto grado y tienen un impacto glucémico parcial, a diferencia de la fibra, que pasa en gran parte sin metabolizarse. Restar la mitad de su peso es una aproximación ampliamente usada de ese impacto parcial, no una medición exacta.

¿Qué pasa con el eritritol en específico?+

El eritritol a menudo se trata como un caso especial porque casi no se absorbe en absoluto y tiene un efecto casi nulo y medible en el azúcar en sangre. Muchas etiquetas de productos ya excluyen el eritritol de "Carbohidratos Totales" antes de que veas siquiera el número — algunas calculadoras te permiten excluirlo por completo en lugar de pasarlo por la fórmula de mitad/completo.

¿Se resta siempre la fibra en su totalidad?+

Sí — esa es la práctica estándar en todos los métodos de carbohidratos netos. La fibra dietética no se digiere para calorías ni se metaboliza de forma significativa en azúcar en sangre, así que tanto el método de mitad como el completo en esta calculadora restan el 100% de los gramos de fibra.

¿Qué unidades usa esta calculadora?+

Los tres datos de entrada —carbohidratos totales, fibra dietética y alcoholes de azúcar— se ingresan en gramos, coincidiendo con las unidades usadas en las etiquetas de información nutricional de EE. UU. El resultado de carbohidratos netos también está en gramos.

¿Es esto consejo médico o nutricional?+

No. Los carbohidratos netos son una convención informal de seguimiento dietético, no una medición definida por la FDA ni clínicamente validada, y esta calculadora es solo con fines informativos. Habla con un dietista registrado o tu médico sobre cómo el conteo de carbohidratos se ajusta a tus necesidades de salud específicas.

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