Las etiquetas nutricionales listan el sodio en miligramos, pero los cocineros caseros generalmente miden la sal por peso o por cucharadita. Esta calculadora salva esa brecha con el ratio químico fijo entre el sodio y la sal de mesa, y añade contexto a partir de los dos objetivos diarios de sodio en EE.UU. más comúnmente citados.
Cómo funciona la Calculadora de Sodio en Sal
La sal de mesa es cloruro de sodio (NaCl), un compuesto de composición fija y bien conocida: el sodio constituye 22,99 / 58,44 = 39,33% de su masa. Eso significa que cada gramo de sal de mesa contiene aproximadamente 393 mg de sodio, y la calculadora aplica esta proporción en ambas direcciones (sal a sodio y sodio a sal) para que pueda convertir el número que tenga.
La pestaña Comparación de objetivos diarios luego toma una cifra de sodio total diario (en miligramos) y la expresa como un porcentaje de dos puntos de referencia ampliamente citados: la Asociación Americana del Corazón. Objetivo óptimo de 1500 mg/día y el valor diario/pautas dietéticas de la FDA para estadounidenses, límite superior de 2300 mg/día.
Los valores de entrada y lo que significan
Sal a Sodio toma el peso de sal de mesa en gramos. Si solo conoce las cucharaditas, use los chips rápidos preestablecidos (¼ cucharadita ≈ 1,5 g, ½ cucharadita ≈ 3 g, 1 cucharadita ≈ 6 g, 1 cucharada ≈ 18 g). Estas son aproximaciones comunes para la sal de mesa fina y variarán un poco para la sal más gruesa. sales.
Sodio a sal toma una cifra de miligramos directamente de la línea "Sodio" de una etiqueta nutricional.
Objetivo diario Comparación toma la ingesta total de sodio del día, en miligramos. Suele ser la suma de la línea "Sodio" de todo lo que has comido, no el valor de un solo alimento.
Límites y casos especiales
Esta calculadora solo convierte el sodio aportado por NaCl (sal de mesa) usando su relación de masa molar fija; no rastrea el sodio de otros aditivos (bicarbonato de sodio, glutamato monosódico, nitrito de sodio, citrato de sodio) que también aparecen en los alimentos procesados y son la fuente de la mayor parte del sodio en una dieta típica estadounidense. Para obtener un total diario preciso, sume directamente la línea "Sodio" de las etiquetas nutricionales en lugar de intentar volver a calcularlo solo a partir del peso de la sal.
Los objetivos de referencia de 1500 mg y 2300 mg son una guía para la población general, no un consejo médico individualizado. Las personas con insuficiencia cardíaca, enfermedad renal crónica u otras afecciones pueden recibir un objetivo diferente y más restrictivo por parte de su equipo de atención; siga siempre un plan personalizado de un médico o dietista registrado sobre los valores predeterminados generales que se muestran aquí.