Comprar a quantidade certa de presunto para uma reunião se resume a duas questões: quantas pessoas você está alimentando e você está comprando com ou sem osso? Esta calculadora aplica limites padrão de catering por pessoa à contagem de convidados para que você saiba quantas libras comprar antes de chegar à loja.
Como funciona a calculadora de presunto por pessoa
A calculadora multiplica sua contagem de convidados por uma cota por pessoa: 0,75 lb por convidado para presunto desossado ou 1,0 lb por convidado para presunto com osso. Estas são regras básicas de catering - o presunto com osso precisa de um peso de compra maior porque cerca de um quarto a um terço do peso total é composto por ossos e aparas que os hóspedes nunca comem. Se você solicitar um buffer restante, a calculadora multiplicará o resultado por 1,2 (uma almofada de 20%) para que você tenha o suficiente para sanduíches ou uma segunda refeição.
Entradas e o que elas significam
A contagem de convidados é o número de pessoas que você está servindo, de 1 a 500. O tipo de presunto pode ser desossado (maior rendimento comestível, menor peso por pessoa) ou com osso (apresentação clássica de feriado, menor rendimento comestível, maior peso por pessoa). Sobras é uma opção simples de sim/não que adiciona um buffer de 20% ao total base em que você chegar.
Limites e casos extremos
Os presuntos são vendidos em pesos pré-embalados fixos, e não na fração exata de libra que a calculadora retorna - arredonde para o tamanho mais próximo que seu açougueiro ou mercearia vende. Os presuntos cortados em espiral seguem a proporção de osso, uma vez que ainda incluem o osso. Para reuniões muito grandes (mais de 25 convidados), considere comprar dois presuntos menores em vez de um grande. É mais fácil de cortar, servir e armazenar, e a escala matemática por pessoa é a mesma de qualquer maneira.