Calculadora de gorjetas (EUA)

Nos Estados Unidos, o salário mínimo federal para trabalhadores que recebem gorjetas é de US$ 2,13 por hora — uma taxa que não mudou desde 1991. A estrutura legal pressupõe que as gorjetas trarão a compensação total até pelo menos o mínimo federal padrão de US$ 7,25, mas na prática os garçons de restaurantes movimentados ganham significativamente mais do que esse piso apenas por meio de gratificações. Para muitos garçons, bartenders, entregadores de comida e motoristas de entrega, as gorjetas representam de 50 a 80 por cento do salário líquido total. Esta não é uma peculiaridade do sistema – é o design pretendido. Ao deixar uma gorjeta, você está pagando uma parte significativa do salário do trabalhador, e não oferecendo um bônus além do salário digno. Essa distinção é importante porque muda a forma como você deve pensar sobre as gorjetas. Reter uma gorjeta como resposta a um problema de qualidade alimentar – que quase sempre é um problema de cozinha e não um problema de servidor – reduz efetivamente o salário de um trabalhador que não tinha controle sobre o resultado. Se algo estiver errado com sua refeição, converse com o gerente e ajuste a gorjeta do garçom somente se o serviço pessoal for realmente inadequado.

A etiqueta tradicional diz que você deve dar gorjeta sobre o subtotal antes dos impostos, já que a parcela do imposto sobre vendas da sua fatura vai diretamente para o governo e não reflete o valor do serviço que você recebeu. Numa refeição de 100 dólares com 8% de imposto, a diferença entre uma gorjeta de 20% antes dos impostos (20,00 dólares) e depois dos impostos (21,60 dólares) é de apenas 1,60 dólares – pequena o suficiente para que muitas pessoas simplesmente dêem uma gorjeta sobre o total depois dos impostos por conveniência e ainda assim se sintam bem com o que sobraram. Nenhuma das abordagens está errada e os servidores geralmente apreciam qualquer uma delas igualmente. Esta calculadora inclui um botão de alternância para que você possa escolher o método que corresponda à sua preferência e hábito. Para grupos que dividem a conta, usar um método consistente para todos reduz a confusão e garante que ninguém fique com uma parcela desproporcional do total. O fator mais importante é quase sempre escolher a porcentagem certa para a qualidade do serviço que você recebeu, e não se você a calculou a partir da base antes ou depois dos impostos.

O padrão em um restaurante com mesa nos EUA é de 18% a 20% para um serviço competente e atencioso. Considere dar uma gorjeta acima de 20 por cento – muitas vezes de 22 a 25 por cento – para serviços que foram além das expectativas: um servidor que administrou uma festa grande ou complexa sem problemas, alguém que atendeu uma solicitação de dieta especial com cuidado ou funcionários trabalhando em turnos de férias longe de suas famílias. Gorjetas abaixo de 15% deveriam ser reservadas para serviços genuinamente ruins – não para slow food (um problema de cozinha), um restaurante lotado (um problema de gerenciamento) ou qualquer problema fora do controle direto do garçom. Para serviço de balcão e entrega de comida, 10 a 15 por cento é apropriado; esses trabalhadores não recebem a mesma base que os servidores de atendimento em alguns estados, e sua gorjeta ainda é importante. A seção de serviços no Guia de gorjetas permite que você aplique uma porcentagem sugerida à gorjeta rápida, de restaurantes a entregas e cafeterias.

Os costumes de gorjeta variam drasticamente em todo o mundo, e o uso de normas de gorjetas no estilo dos EUA no exterior pode causar mal-entendidos em ambas as direções. No Japão e na Coreia do Sul, dar gorjetas é considerado rude e pode causar constrangimento – o serviço é considerado inerentemente incluído no preço, e entregar dinheiro extra a alguém pode implicar que essa pessoa precisa de caridade. Em muitos países europeus, incluindo França, Alemanha e Itália, uma taxa de serviço é legalmente exigida ou habitualmente adicionada à conta, tornando redundante uma gorjeta percentual adicional, embora um pequeno gesto de arredondamento seja apreciado. Na Austrália e na Nova Zelândia, dar gorjetas é incomum, mas bem-vindo por um serviço excepcional; o salário mínimo aplica-se integralmente aos trabalhadores do setor de serviços sem isenção de gorjeta, de modo que os trabalhadores não dependam financeiramente de gratificações. No Reino Unido, é habitual dar gorjetas de 10 a 15 por cento em restaurantes com mesa, mas esteja ciente de que alguns estabelecimentos adicionam automaticamente uma taxa de serviço discricionária. No Canadá, 15 a 20 por cento é padrão e esperado, semelhante aos Estados Unidos. Esta calculadora suporta múltiplas moedas para que você possa planejar refeições internacionais com precisão e consultar os costumes locais antes de chegar.