Ketose

Ein Stoffwechselzustand, in dem der Körper aufgrund einer sehr geringen Kohlenhydrataufnahme (normalerweise weniger als 50 g/Tag) hauptsächlich Fett als Brennstoff verbrennt und Ketonkörper produziert. Das Ziel der ketogenen Diät.

Wenn Kohlenhydrate knapp sind, wandelt die Leber Fett in Ketonkörper um, die Gehirn und Muskeln mit Energie versorgen. Das Erreichen und Aufrechterhalten der Ketose ist das Ziel der ketogenen Diät, bei der die meisten Kalorien bei einem moderaten Proteinanteil in Fett umgewandelt werden.