Kalium ist ein essentieller Elektrolyt, von dem die meisten Erwachsenen in den Vereinigten Staaten nicht genug bekommen. Dieser Rechner vergleicht das von Ihnen eingegebene Kalium – direkt oder aus einem Ernährungsprotokoll – mit dem von den National Institutes of Health festgelegten geschlechtsspezifischen Zielwert für eine angemessene Aufnahme (AI) und zeigt optional an, wie sich Ihre Natrium- und Kaliumaufnahme im Verhältnis zueinander verhalten. Dieser Leitfaden erklärt, woher die Ziele kommen, warum das Natrium-Kalium-Gleichgewicht wichtig ist und wo die Grenzen dieses Tools liegen.

Warum es Zielvorgaben für die Kaliumzufuhr gibt

Kalium hilft, den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren, Nervensignale zu übertragen und Muskeln, einschließlich des Herzens, zusammenzuziehen. Da der Körper es nicht selbst produzieren kann, muss Kalium aus der Nahrung – Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und einige Fische sind die reichhaltigsten Quellen – oder aus Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden.

Das Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health legt die ausreichende Kaliumaufnahme (AI) auf 3.400 mg/Tag für erwachsene Männer und 2.600 mg/Tag für erwachsene Frauen fest und spiegelt damit die Ernährungsreferenz 2019 der National Academies wider Zufuhr von Natrium und Kalium. Die meisten Erwachsenen in nationalen Umfragen verfehlen diese Ziele, was einer der Gründe dafür ist, dass Kalium als Nährstoff eingestuft wird, der für die öffentliche Gesundheit Anlass zur Sorge gibt.

Warum das Natrium-Kalium-Verhältnis wichtig ist

Natrium und Kalium wirken innerhalb und außerhalb der Körperzellen gegensätzlich, und die Forschung bringt durchweg ein niedrigeres Natrium-zu-Kalium-Verhältnis (Na:K) – also relativ mehr Kalium als Natrium – mit günstigeren Blutdruckergebnissen in Verbindung, als wenn man nur eines der Mineralstoffe allein betrachtet. Aus diesem Grund bietet dieser Rechner neben der Überprüfung des primären Kaliumziels optional eine Registerkarte „Na:K-Verhältnis“.

Ein Verhältnis unter 1,0 bedeutet, dass Sie an diesem Tag mehr Kalium (nach Gewicht) als Natrium zu sich genommen haben. Es ist ein nützliches ergänzendes Signal und kein Ersatz für die individuelle Verfolgung eines Nährstoffs.

Erstellen Sie Ihre Gesamtmenge mit einem Lebensmittelprotokoll

Nur wenige Menschen wissen auf Anhieb, wie viel Kalium sie täglich genau zu sich nehmen. Auf der Registerkarte „Lebensmittelprotokoll“ können Sie Kaliummengen für einzelne Lebensmittel hinzufügen – eine mittelgroße Banane hat etwa 422 mg, eine mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale etwa 900 mg, eine Tasse gekochter Spinat etwa 840 mg – und diese zu einer laufenden Summe summieren, die Sie direkt auf die Registerkarte „Tagesziel“ anwenden können.

Nährwertkennzeichnungen und Datenbanken (wie USDA FoodData Central) sind die zuverlässigste Quelle für Kaliumwerte pro Lebensmittel, wenn Sie ein genaues Protokoll erstellen möchten.

Grenzen und wann Sie mit einem Arzt sprechen sollten

Dieser Rechner dient der allgemeinen Ernährungserziehung, nicht einer Diagnose oder einem individuellen Ernährungsrezept. Es wird ein einziger Referenzwert für die angemessene Zufuhr pro Geschlecht verwendet und nicht an Alter, Nierenfunktion, Schwangerschaft, sportliche Aktivität oder Medikamenteneinnahme angepasst, da sich dadurch die Menge an Kalium ändern kann, die für eine bestimmte Person angemessen ist.

Eine hohe Kaliumaufnahme ist ein echtes Sicherheitsrisiko, insbesondere für Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion oder für diejenigen, die Medikamente einnehmen, die den Kaliumspiegel im Blut erhöhen (wie bestimmte Blutdruckmedikamente und kaliumsparende Diuretika) – eine Erkrankung, die Hyperkaliämie genannt wird. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, dialysepflichtig sind oder diese Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Ihre Kaliumzufuhr ändern. Verwenden Sie diesen Rechner nicht, um diese Entscheidung selbst zu treffen.