Herauszufinden, wie viel Essen man für eine Party kauft, ist eine häufige Ursache für Über- oder Untereinkäufe – zu wenig Essen ist ein offensichtliches Problem, aber zu viel bedeutet Geldverschwendung und Reste, die niemand haben möchte. Dieser Rechner wendet standardmäßige Catering-Faustregeln auf die Anzahl Ihrer Gäste, die Art Ihrer Mahlzeit, Ihr Appetitniveau und die Länge Ihrer Veranstaltung an, sodass Sie eine Einkaufsliste für jede Kategorie anstelle einer einzigen geschätzten Zahl erhalten.

So werden die Mengen berechnet

Jede Lebensmittelkategorie – Vorspeisen, Hauptprotein, Beilagen, Brot, Dessert und Getränke – beginnt mit einem Standard-Portfolio pro Person, das sich an den allgemeinen Catering-Richtlinien orientiert (z. B. 0,5 Pfund Hauptprotein oder 3 Vorspeisenstücke pro Gast für eine vollständige Mahlzeit). Dieser Grundpreis wird mit einem Appetitfaktor multipliziert (Leicht 0,75×, Durchschnittlich 1,0×, Herzhaft 1,3×) und für Kategorien, in denen Gäste während der Party weiter essen und trinken – Vorspeisen im Modus „Nur Vorspeisen“ und Getränke in beiden Modi – mit einem Dauerfaktor, der für jede Stunde über eine 2-Stunden-Basislinie hinaus etwa 25 % hinzufügt. Das Ergebnis wird dann mit der Gästezahl multipliziert und auf einen ganzen, kaufbaren Betrag aufgerundet.

Komplette Mahlzeit statt nur Vorspeisen

Der Modus „Volle Mahlzeit“ setzt eine Mahlzeit am Tisch oder in Buffetform voraus: eine leichte Vorspeise, ein reichhaltiges Hauptprotein und Beilagen, Brot und Nachtisch. Da es sich um eine definierte Mahlzeit handelt, wächst die Essensmenge mit der Länge der Veranstaltung nicht stark – eine 2-stündige und eine 5-stündige Party mit vollständiger Mahlzeit benötigen ungefähr die gleiche Menge an Essen. Im Modus „Nur Vorspeisen“ werden die Vorspeisen als die gesamte Mahlzeit behandelt, sodass die Menge pro Person höher beginnt (8 Stück pro Gast statt 3) und mit zunehmender Dauer der Veranstaltung zunimmt, da bei Veranstaltungen im Weidestil die Gäste kontinuierlich essen und nicht nur eine Mahlzeit am Sitzplatz einnehmen.

Verwenden Sie die Einkaufsliste und passen Sie sie an Ihr Publikum an

Auf der Registerkarte „Einkaufsliste“ wird die Gesamtsumme jeder Kategorie in die Art und Weise umgerechnet, in der Sie sie tatsächlich kaufen würden – Dutzende Vorspeisenstücke, etwa 2-Pfund-Pakete Protein, 8 Stück Brotbeutel und 2-Liter-Getränkeflaschen – sodass Sie genau wissen, wie viele Pakete Sie abholen müssen. Hierbei handelt es sich um Planungsschätzungen, nicht um Garantien: Erwägen Sie, etwa 10 % zu jeder Kategorie für Reste hinzuzufügen, die Mengen zu reduzieren, wenn ein erheblicher Anteil der Gäste kleine Kinder sind, und die Getränkemengen bei Veranstaltungen mit längerer körperlicher Aktivität oder heißem Wetter weiter zu erhöhen.