Einen Cocktail für eine Party zusammenzustellen bedeutet, ein Einzelportionsrezept auf die Anzahl der benötigten Getränke zu multiplizieren – ohne dabei die Balance zu verlieren, die dem Getränk den richtigen Geschmack verleiht. Dieser Rechner wendet auf jede Zutat den gleichen Skalierungsfaktor an, sodass das Verhältnis unabhängig von der Chargengröße gilt.

So funktioniert der Cocktail-Skalierungsrechner

Der Rechner nimmt Ihr Einzelportionsrezept – die Menge jeder Zutat in Flüssigunzen – und multipliziert jede einzelne mit Ihrer Zielanzahl an Portionen. Da für jede Zutat derselbe Multiplikator gilt, bleiben die Proportionen an Ihr Originalrezept gebunden: Eine Margarita, die aus 2 Teilen Tequila zu 1 Teil Triple Sec zu 1 Teil Limette zu 0,5 Teilen Sirup besteht, bleibt genau in diesem Verhältnis, unabhängig davon, ob Sie 1 oder 100 Getränke zubereiten.

Die skalierten Gesamtmengen werden außerdem in standardmäßige 750-ml-Flaschenzahlen umgewandelt, sodass Sie wissen, wie viele Flaschen jeder Spirituose Sie kaufen müssen, und die Verdünnungsmenge schätzen für Rezepte, die vorab gemischt und nicht auf Bestellung geschüttelt oder gerührt werden.

Eingaben und was sie bedeuten

Jede Zutatenzeile erhält einen Namen und eine Menge in Flüssigunzen pro Portion – die Menge, die Sie für ein Getränk verwenden würden. Das Feld „Zielportionen“ gibt an, wie viele Getränke Sie insgesamt zubereiten möchten. Es gibt keine Obergrenze für die Zutatenzeilen; Fügen Sie so viele hinzu, wie Ihr Rezept erfordert.

Frische Zitrussäfte, kohlensäurehaltige Mixgetränke und Beilagen sollten am besten als Ausnahmen behandelt werden – in den FAQ unten finden Sie Hinweise dazu, welche Zutaten Sie im Voraus portionieren oder erst zum Servieren hinzufügen sollten.

Grenzen und Randfälle

Die Mathematik geht davon aus, dass jede Zutat linear skaliert, was auch für Spirituosen, Säfte und Sirupe gilt. Die Geschmackswahrnehmung wird nicht im Maßstab modelliert – sehr große Chargen schmecken aufgrund des längeren Kontakts zwischen den Zutaten manchmal etwas anders (Zitrusfrüchte oxidieren, Kräuter ziehen länger ein), also probieren Sie es vor dem Servieren ab und passen Sie es an. Kohlensäurehaltige Zutaten (Soda, Tonic, Sekt) sollten niemals vordosiert werden; Geben Sie sie kurz vor dem Servieren frisch in jedes Glas oder in die Bowle, damit sie nicht flach werden.